SPAやエステを受けたり、運動をしたり。様々な美容法に力を入れる時代となりましたが、本当にそれだけでよいのでしょうか。筋肉が活性したお身体には、上質な水分と糖質が必要不可欠です。
安心してお召し上がり頂けるスイーツを新潟の老舗料亭「北辰館」とのコラボで叶えました。
保存料や添加物を一切含まず、四季折々の食材を使い、季節によって変化するコンディションに合わせて作られたサプリメントスイーツです。
 イチジクとブルーベリーのゼリー |
 アボカドのチーズケーキ |
 宇治抹茶の豆乳プリン |
 豆乳プリン黒蜜添え |
 巨峰と赤と白ワインのジュレ 黒ごまの香り |
 白桃とヨーグルトの葛餅 シャンパンジュレと共に |
健康食材の代名詞のような‘アロエ’。その効能は、胃腸病、便秘、抵抗力、免疫力アップによる風邪の予防などなど、多岐にわたります。また‘アロエマッサージ’をはじめ、アロエを使った美容法は天然のスキンケアとして、古くから保湿効果、美肌効果、美白効果などの美容効果が期待されています。
今回は、アロエと相性の良いヨーグルトと甘みをハチミツで補い、待ち遠しい春を思わせる、ヘルシーなビューティースイーツに仕上げました。
ブルーベリーをはじめとし、健康食品にも多く使用されているベリー系植物。
食物繊維も多く、整腸効果やコレステロール増加を抑えるとともに、ポリフェノールの働きで、抗酸化作用もバッチリです。
2月ということで、カシスとココアを使って、カロリーも抑えたチョコレートスイーツに仕上げました。
ブランデーもほのかに香る、少し大人なベリーショコラです。
古来の日本では健康飲料として親しまれ ビタミンB１、B２をはじめすべての必須アミノ酸、そして大量のブドウ糖を含む‘甘酒’をパンナコッタに仕上げました。
さらに、少し食べ過ぎ、飲みすぎ、運動不足などが気になりがちなこの時期にたっぷりの胡麻とギャバでコレステロールの抑制、肥満防止、アルコール代謝促進作用の効果もプラス！！
新年最初のビューティースイーツは‘体内の美容’にも目を向けた和スイーツに仕上げてみました。
クレセールでは、毎月一回食べるスウィーツをコラボで開発しております。
神宮前の超人気割烹料理『上下西東』にて板長を勤めた廣岡雅志氏と共に、現在は江戸時代から続く老舗料亭『北辰館』の１０代目として全国の人々を魅了する彼が、クレセールのゲストの為に美容効果のあるスイーツを完成させました。
保存料や化学調味料を全く使わない、新潟の清水と旬の食材で仕上げた食べる美容『Beauty sweets』をお楽しみ下さいませ。
大学卒業後、新潟の割烹料亭にて３年間、下済み時代を過ごす。
上京後、渋谷区神宮前の‘上下西東’にて5年半、枝國 栄一氏のくずし料理を学び、料理長に至る。
在籍中には沖縄の店舗のサポートや京都、銀座と多方面に携わり、現在、新潟に戻り、江戸時代から続く料亭「北辰館」１０代目としての家業を継ぐ一方、ダイニング割烹のプロデュース、また自身の独立店を手がける。
CRECER・ビューティースクールでは講師を務め、サロンのビューティースイーツをプロデュース。
株式会社「美意識」様主催の美容イベントで来場者中、200名のスイーツをケータリングをする等、多方面で活躍中。
